Étude taux de réponse 2026 · Restaurants
Comment les restaurants suisses répondent aux avis Google
StarReview a analysé les avis Google publiquement visibles de 1772 restaurants suisses. Résultat : le restaurant typique ne répond qu'à 8 pour cent de ses avis, et plus d'un tiers ne répond jamais. Période de collecte : mai à juillet 2026. Données librement citables sous CC BY 4.0.
taux de réponse médian
ne répondent jamais
répondent à plus de trois quarts
La Suisse est coupée en deux
La distribution montre deux camps : 37% des restaurants ne répondent à aucun avis, tandis que 23% répondent à presque tout. Entre les deux, presque rien. Qui répond, répond avec constance ; qui ne répond pas, jamais.
Part des restaurants selon la fraction de leurs avis Google ayant reçu une réponse. n = 1772.
La Suisse romande répond le moins
L'écart entre les régions linguistiques est net : la médiane atteint 10% en Suisse alémanique contre 5% en Suisse romande, où près de quatre restaurants sur dix n'ont jamais répondu à un seul avis.
| Région linguistique | Taux de réponse médian | Ne répondent jamais | Restaurants |
|---|---|---|---|
| Suisse alémanique | 10% | 36.1% | 1073 |
| Tessin | 15.5% | 28.1% | 32 |
| Suisse romande | 5% | 39.1% | 667 |
Les petits établissements laissent le plus d'avis sans réponse
Moins un restaurant a d'avis, moins il répond : chez les établissements de 10 à 49 avis, la médiane est de 3% et 49.1% d'entre eux ne répondent jamais, alors que c'est précisément là que chaque réponse pèse le plus.
| Avis Google | Taux de réponse médian | Ne répondent jamais | Restaurants |
|---|---|---|---|
| 10-49 | 3% | 49.1% | 169 |
| 50-199 | 5% | 37% | 432 |
| 200+ | 10% | 35.4% | 1171 |
Pourquoi c'est important
89% des consommateurs lisent les avis Google avant de visiter un commerce local (BrightLocal, 2024), et 68% donnent une seconde chance à un établissement qui répond aux critiques (ReviewTrackers, 2022). Un avis sans réponse est donc un silence publiquement visible face à presque chaque futur client. L'étude le montre : qui répond avec constance fait déjà partie du quart supérieur de la gastronomie suisse.
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Vers le check du taux de réponseMéthodologie
- Échantillon : 1772 restaurants dans toute la Suisse avec au moins 10 avis Google, trouvés via des recherches Google Maps dans les villes et communes suisses.
- Mesure : pour chaque restaurant, un échantillon de ses avis Google publics les plus récents a été examiné pour déterminer la part ayant reçu une réponse de l'établissement (taux de réponse de 0 à 100%). Période de collecte : du 4 mai au 19 juillet 2026.
- Analyse : les chiffres indiqués sont des médianes, pas des moyennes ; la médiane décrit le restaurant typique et résiste aux valeurs extrêmes. Les sous-groupes ne sont publiés qu'à partir de 30 établissements. L'échantillon tessinois (n = 32) est à lire avec prudence.
- Limites : l'échantillon couvre des restaurants établis et trouvables via la recherche Google ; les très petits ou nouveaux établissements sont sous-représentés. Seuls des agrégats sont publiés, jamais d'établissements individuels.
- Licence : tous les chiffres de cette page sont publiés sous CC BY 4.0. Citer : «Étude StarReview sur le taux de réponse 2026, starreview.ch». Questions de méthodologie : hello@starreview.ch.
Données et médias
Tous les chiffres de cette étude sont librement réutilisables (CC BY 4.0), sans inscription. Comme source, il suffit d'indiquer «Étude StarReview sur le taux de réponse 2026» avec un lien vers cette page.
Télécharger le jeu de données
antwortquote-studie-2026.csv, tous les agrégats publiés (total, distribution, régions linguistiques, taille) avec n par cellule. Nous fournissons sur demande des découpages exclusifs, par exemple par région ou canton, dans le respect du seuil de 30 établissements par cellule.
Phrases prêtes à citer
- Le restaurant suisse typique répond à 8 pour cent de ses avis Google (Étude StarReview sur le taux de réponse 2026, n = 1772).
- 37.1 pour cent des restaurants suisses n'ont jamais répondu à un avis Google (Étude StarReview sur le taux de réponse 2026).
- Les restaurants alémaniques répondent deux fois plus que les romands : médiane de 10 contre 5 pour cent (Étude StarReview sur le taux de réponse 2026).
- Chez les petits restaurants de 10 à 49 avis, le taux de réponse typique est de 3 pour cent ; près de la moitié n'a jamais répondu (Étude StarReview sur le taux de réponse 2026).
Contact médias
StarReview, hello@starreview.ch. Nous répondons sous 24 heures les jours ouvrables et fournissons sur demande des analyses supplémentaires à partir des données brutes.